Lo sapevate? Frittata con le foglie di ravanello

La scoperta del giorno:  le foglie dei ravanelli non si buttano! Si mangiano.

Ingredienti:

Foglie di ravanello, 4 uova, olio, sale e pepe, un cucchiaio di parmigiano grattugiato

Procedimento:

Sminuzzare le foglie di ravanello e farle appassire in padella con l’olio. Preparare una pastella con le uova, sale e pepe. Deve risultare piuttosto liquida. In una padella stesa con un po’ di olio unire le foglie di ravanello alla pastella e cuocere a piacimento. Volendo, si può cuocere anche al forno.

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