Terra di Prato 6 ottobre 2018

Il primo mercato di ottobre riserva tante sorprese e graditi ritorni!

Iniziamo da una primizia…arrivano i primi Marroni del Mugello IGP e ce li porta l’azienda agricola di Vicchio “La Fenice”, specializzata proprio in questo prodotto!

Torna Terra d’Arcoiris con sue buonissime mele: annurche, pi – nova, crimson, topaz, primiera – tutte le varietà sono in promozione. Da assaggiare assolutamente il loro l’ottimo succo d’uva (provatelo con le castagne..)

Di nuovo con noi anche la Cooperativa La Ginestra e non mancherà Corboli con ragù di salsiccia, ragù di bovino, stracchino, humus e crostino toscano, formaggio fresco di capra con finocchio selvatico, erbe aromatiche , cumino.

Anche Fonte de’ Piani sarà di nuovo con noi e porterà le richiestissime patate bianche, i tortelli, i ravioli, gnocchi, ragù, salsicce, migliacci, biscotti, torte e tante tante marmellate in tutti i gusti.

Infine una segnalazione di servizio: a causa del fermo pesca nell’alto Tirreno il pesce – purtoppo –  sarà assente dal mercato per tutto il mese.

Vi aspettiamo numerosissimi come sempre, dalle 8 alle 13 in piazza del Mercato Nuovo a Prato!

Autunno a Terra di Prato

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Terra di Prato 29 luglio 2017

Fra i prodotti di stagione, spesso dimenticate, hanno fatto la loro apparizione sui banchi di Terra di Prato anche le patate novelle. Le patate novelle sono una varietà di patata precoce, consumata quando non è ancora giunta a completa maturazione. Per questo motivo, la buccia delle patate novelle è molto sottile e non serve eliminarla per la preparazione di questi saporitissimi tuberi.

Per realizzare un gustoso secondo, dopo averle velocemente bollite per 5 minuti, disponetele in una pirofila o in una teglia, aggiungetevi il vostro formaggio preferito a pezzetti, ricoprite il tutto con una bella manciata di formaggio grattugiato e mettete in forno per 10-15 minuti a 200° C e grill. Le patate novelle gratinate saranno pronte quando si sarà formata una leggera crosticina dorata sulle patate.

Se invece volete usarle come contorno con una gustosa orata al forno o, perchè no, con una bistecca alla brace (come quella di Agrizoo che sabato trovate in offerta a 14 euro al kg), provatele al forno con cipolla e rosmarino tritato.

Infine, se proprio non volete saperne di accendere il forno, lessatele e provatele in insalata fredda con rucola, fagiolini, noci, olio, sale, succo di limone, pepe, rosmarino e tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce!

Vi aspettiamo, come ogni sabato anche durante il mese di agosto, dalle 8 alle 13 in piazza del Mercato Nuovo a Prato!

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