Terra di Prato 02 marzo 2019

Anche a marzo continuano le straordinarie offerte di Terra d’Arcoiris, biologici dal 1987: in promozione le mele goldrush e le annurche a € 10,00 per 5kg, fino ad esaurimento!

Da Agrizoo invece troverete spalla di suino stagionata con osso €20,00 al pezzo e salsiccia di suino €6,90 al Kg invece di €8,50.

Da Mannori, infine, pacco di carne calvana da kg 4 a € 50,00 ed in offerta il Prosciutto toscano Dop a trancio a € 13.80 al kg invece che € 17.00. Mannori vi aspetta anche a Taste il 9/10/11 marzo alla presentazione dei nuovi salumi toscani.

E inoltre ricordate che fra poco sarà il momento di pensare al giardino o al balcone: a Terra di Prato, ogni sabato dalle 8 alle 13 troverete un’ampia scelta di fioriture stagionali, arbusti, erbe aromatiche, alberi da frutto e tutto il resto!

Vi aspettiamo!

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Terra di Prato 23 febbraio 2019

Lentamente le giornate allungano ed il sole comincia a riscaldare. La primavera è ancora lontana ma i nostri agricoltori cominciano a lavorare per preparare i frutti della terra da portare in tavola nella stagione estiva.

Come Roberto Fiaschi, che ha già cominciato a preparare il terreno per i suoi oramai famosi pomodori.

Nell’attesa, cosa c’è di meglio che venire a Terra di Prato per assaporare i frutti di questa stagione e delle prossime che verranno? Noi vi aspettiamo sabato dalle 8 alle 13! E questo sabato tornano anche Le Capre della Selva!

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Terra di Prato 16 febbraio 2019

Le giornate si allungano ed il sole si fa più caldo. A Terra di Prato, come al solito, ogni sabato è festa.

Questa settimana, gli amici della Fattoria Fiori porteranno due forme di parmigiano stagionato 40 mesi (ottobre 2015): una rarità esclusiva che gli appassionati non possono mancare di assaggiare!

Dal Mannori prosegue l’offerta sul pacco famiglia di Calvana da 4 kg a 50 euro, suddivisi questa volta in roastbeef , scaloppine, carne per brasato, bistecca disossata, würstel di calvana, macinato e lesso.

Terra d’Arcoiris prosegue l’offerte sulle mele ANNURCHE, GOLDRUSH, TOPAZ: 5 kg = € 10,00!

Il menu di Corboli invece prevede ragù di carne, crostino toscano, polpettine di miglio al profumo di zenzero con verdure e semi, Fagioli Bianchi Toscanelli e Fagioli dall’Occhio. E vi suggerisce una ricetta di zuppa coi fagioli dall’occhio da leccarsi i baffi:

Fagioli dall’Occhio e Riso (oppure Farro, Miglio, Orzo) 4 persone

150 gr di fagioli dall’occhio della Società Agricola Corboli
300 gr riso Roma coltivato in Maremma (oppure Farro, Miglio, Orzo)
cipolla, rosmarino, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, salsiccia arrostita della Società agricola Corboli (facoltativa), formaggio grattugiato di pecora o di capra della Società agricola Corboli.

Mettere in acqua i fagioli per circa 3/4 ore poi scolarli e metterli a cuocere in abbondante acqua con uno spicchio di aglio . Aggiungere il sale solo a cottura ultimata. Con una parte dei fagioli fare una purea. In una padella mettere due giri di olio EVO , cipolla spezzettata e un rametto di rosmarino. Far soffriggere bene e poi togliere tutto. Aggiungere la purea di fagioli e un pochino di acqua calda e il riso (oppure Farro, Miglio della nostra Azienda, Orzo). Far bollire, se manca acqua aggiungerla calda fino a completa cottura del riso, aggiungere i fagioli interi. Aggiustare di sale e pepe. Servire calda con un C di olio EVO. Per una ricetta più sfiziosa potete aggiungere alla zuppa e in particolar modo nel piatto Salsiccia arrostita sbriciolata. Il formaggio è facoltativo meglio se pecorino o caprino grattugiato.

Buon appetito. Noi vi aspettiamo dalle 8 alle 13 anche sabato 16 febbraio.

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Terra di Prato 09 febbraio 2019

Altro sabato che si avvicina ed altra edizione di Terra di Prato, come sempre ricca di novità, di conferme e purtroppo, stavolta, anche di un’assenza.

Ma andiamo per ordine. Qualcuno ha già avuto modo di provarle e di apprezzarle: da Marco Melani sono arrivati i nuovi formati di pasta fresca, tutti da 400 gr. I sedanini con farina di ceci ed uova e le fettuccine con grano e castagne ed uovo vanno ad aggiungersi alle rustichelle del Valdarno con grano Verna. Tutte da cuocere velocemente e da provare!

Corboli a gran richiesta ripropone le polpette di miglio e verdure (finalmente) e vi consiglia di assaggiare il suo ragù di bovino in bianco. Da intenditori.

Da Mannori, come al solito, specialità della Calvana: dal pacco di carne da 4 kg a 50,00 euro alle lasagne con carne Calvana all’agnello e al capretto allevati lassù!

Saltano invece questo appuntamento Le Capre della Selva, che non saranno presenti!

Vi aspettiamo sabato 9 dalle 8 alle 13!

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Terra di Prato 2 febbraio 2019

Anche se il  meteo non promette nulla di buono per sabato, i produttori di Terra di Prato saranno ad aspettarvi.

Se non volete perdervi le offerte strepitose di Terra d’Arcoiris (soltanto per questo sabato 5 kg di mele goldrush, annurche e topaz a €10,00) e quelle del Salumificio Mannori (lasagne con sugo di carne calvana, sangue di suino preparato per migliacci, pacco famiglia di carne calvana da 4 kg a € 50,00 con spezzatino, hamburger, macinato, bracioline, bistecche disossate e lesso, il tutto porzionato sotto vuoto) preparate il cappotto e l’ombrello.

Noi vi aspettiamo dalle 8 alle 13 in piazza del Mercato Nuovo.

Terra d’Arcoiris
Mannori

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Terra di Prato 26 gennaio 2019

Terra di Prato non è solo un luogo per fare la spesa: al mercato si possono incontrare belle persone orgogliose del loro lavoro

con le quali fare due chiacchiere scambiando pareri o chiedendo consigli

e imparare a vedere le cose da un punto di vista diverso

 

ma non vi dilungate troppo, perchè poi finiscono!

Vi aspettiamo anche questo sabato dalle 8 alle 13 in piazza del Mercato Nuovo!

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Terra di Prato 5 gennaio 2019

Benvenuti al Primo mercato del 2019, aspettando l’Epifania!

C’è un origine rurale, che affonda le radici nel nostro passato agricolo, anche per la Befana. Anticamente, infatti, la dodicesima notte dopo il Natale, ossia dopo il solstizio invernale, si celebrava la morte e la rinascita della Natura, stanca per aver donato tutte le sue energie durante l’anno, appariva sotto forma di una vecchia e benevola strega, che volava per i cieli con una scopa. Oramai secca, Madre Natura era pronta ad essere bruciata come un ramo, per far sì che potesse rinascere dalle ceneri come giovinetta Natura, una luna nuova. Prima di perire, però, la vecchina passava a distribuire doni e dolci a tutti, in modo da piantare i semi che sarebbero nati durante l’anno successivo.

Vi aspettiamo per dare onore e merito alla nostra Befana, perchè sia un nuovo anno ricco e prospero. Troverete come sempre tante verdure – utili a rimettere in carreggiata il nostro organismo provato dalla feste – carne, pane, legumi, miele e altro ancora.

Ci trovate come sempre, dalle 8 alle 13, in Piazza del Mercato Nuovo a Prato

Mercato Terra di Prato

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Terra di Prato 22 dicembre 2018

Siamo giunti all’edizione di Natale. E’ un’occasione molto gradita a tutti i produttori di Terra di Prato per augurare ai sempre più numerosi clienti un sereno Natale! Non serve ricordarvi che al mercato troverete tutto quello che serve da mettere in tavola, che sia la vostra o quella dei vostri parenti ed amici (a proposito, cerchiamo di non strafare e manteniamoci leggeri: da Le cinque querce ci sono cavoli e porri in offerta), serve invece farvi sapere che sarà in distribuzione, rigorosamente gratis, il mitico calendario 2019! Richiedete la vostra copia direttamente ai banchi del mercato!

Non mancate!

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Terra di Prato 15 dicembre 2018

Il Natale si avvicina, è il tempo di pensare ai regali per i nostri cari!

In occasione del mercato di sabato 15 in cui sarà presente la Fattoria Fiori con il suo parmigiano reggiano DOP, per cercare di ridurre quanto più possibile le file vi invitiamo a prenotare le vostre forme telefonicamente al 3382968609, per mail a info@fattoriafiori.it oppure su facebook!

Fra le altre specialità gustose e di altissima qualità ci piace anche segnalarvi che è arrivato il nuovo succo di mela di Terra d’Arcoiris, mentre da La Chiocciola di Bacco è ancora disponibile dell’ottimo tartufo di San Miniato, immancabile per gli amanti sulla tavola delle feste!

Infine, per preparare il fisico alle dure prove che lo aspettano, cosa c’è di meglio del cavolo nero? Ricchissimo di sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine, in particolare la C, è il migliore vaccino naturale contro virus, dolori e infreddature. Lo trovate in offerta da Bonelli: una cassetta (5 mazzi) a 5 euro!

Vi aspettiamo, dalle 8 alle 13 in piazza del Mercato Nuovo a Prato!

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Terra di Prato 08 dicembre 2018

Anche nel giorno di festa, non perdete l’occasione per una visita a Terra di Prato, che vi aspetta come ogni sabato dalle 8 alle 13 in piazza del Mercato Nuovo.

Approfittatene per i vostri regali di Natale, per la tavola delle feste e per quella di tutti i giorni! Da Mannori, per esempio, troverete le loro confezioni natalizie con 5 salumi a scelta a 35 euro, ma anche bistecche di Calvana, arista e salsiccia sott’olio, fegatelli cotti sotto lardo e stinco cotto a bassa temperatura!

Eppoi, avete già provato le chiocciole del Casotto?

Come ogni secondo sabato del mese saranno presenti anche gli amici di Frassinoro (MO) de Le Capre della Selva!

Vi aspettiamo!

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