Fonte de’ Piani

Patate bianche e castagne è questa l’accoppiata di ferro della produzione dell’azienda Fonte dei Piani: del resto la sua sede è a Gavigno, località di Cantagallo, celebre proprio per la sua produzione di patate che vengono poi trasformate negli incredibili “tortelli di patate” tipici della ValdiBisenzio (Fonte dei Piani è anche un apprezzatissimo ristorante). Come vuole la tradizione le patate della Fonte dei Piani sono coltivate
con l’antica tecnica dello sovescio, ovvero con i lupini che vengono seminati e dopo la prima mietitura lasciati sul terreno come concime naturale per le patate. E i risultati da secoli sono fantastici.

Fonte de’ Piani
Str. Vicinale di Gavigno, 36 Gavigno (PO)
mail: fontedepiani@gmail.com
Tel. 3334678278